Υπέρταση: Σε ποιες τροφές κρύβεται το αλάτι – Ποιες είναι οι πηγές νατρίου στη διατροφή μας

Εάν έχετε «τσιμπημένες τιμές» στην υπέρταση, ένας τρόπος για να τις μειώσετε είναι να παραλείψετε το αλάτι. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος του νατρίου στη διατροφή μας προέρχεται από συσκευασμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα.

Η λιγότερο συχνή κατανάλωση αυτών των τροφών θα σας βοηθήσει να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου, να μειώσετε την αρτηριακή πίεση ή/και να αποτρέψετε την ανάπτυξη της υψηλής αρτηριακής πίεσης, γνωστής και ως υπέρτασης.

Η American Heart Association συνιστά όχι περισσότερα από 2.300 mg την ημέρα και ένα ιδανικό όριο όχι περισσότερο από 1.500 mg την ημέρα για τους περισσότερους ενήλικες, ειδικά για εκείνους με υψηλή αρτηριακή πίεση. Ακόμη και η μείωση κατά 1.000 mg την ημέρα μπορεί να βελτιώσει την αρτηριακή πίεση και την υγεία της καρδιάς.

Αλάτι vs ισοδυνάμων νατρίου

Το χλωριούχο νάτριο ή το επιτραπέζιο αλάτι είναι περίπου 40% νάτριο. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε πόσο νάτριο περιέχεται στο αλάτι, ώστε να μπορείτε να λάβετε μέτρα για να ελέγξετε την πρόσληψή του. Οι παρακάτω ποσότητες είναι κατά προσέγγιση.

• 1/4 κ.γ. αλάτι = 575 mg νατρίου
• 1/2 κ.γ. αλάτι = 1.150 mg νατρίου
• 3/4 κ.γ. αλάτι = 1.725 mg νατρίου
• 1 κ.γ. αλάτι = 2.300 mg νατρίου

Ποιες είναι οι κρυφές πηγές νατρίου

Το νάτριο είναι ύπουλο και υπάρχει παντού! Το να διατηρείτε την κατανάλωση νατρίου υπό έλεγχο σημαίνει να ελέγχετε τις ετικέτες και να μειώνετε τα συντηρητικά. Τρόφιμα που περιέχουν νάτριο είναι:

• Επεξεργασμένα τρόφιμα όπως ψωμί, πίτσα, αλλαντικά, σούπες, έτοιμες σάλτσες και αλμυρά σνακ
• Φυσικές τροφές με υψηλότερη από τη μέση περιεκτικότητα σε νάτριο, συμπεριλαμβανομένων τυριών και πουλερικών
• Επιτραπέζιο αλάτι, θαλασσινό αλάτι και αλάτι kosher (χλωριούχο νάτριο), αν και το μεγαλύτερο μέρος του νατρίου στη διατροφή μας προέρχεται από τα παραπάνω τρόφιμα,
• Κάποια φάρμακα χωρίς ιατρική συνταγή, όπως αναβράζοντα δισκία
• Κάποια συνταγογραφούμενα φάρμακα

Τι να κάνετε για να προλάβετε ή/και να αντιμετωπίσετε την υπέρταση

Αφού πολλά τρόφιμα, ροφήματα και φάρμακα περιέχουν νάτριο, αυτό που μπορείτε να κάνετε για να περιορίσετε την πρόσληψη νατρίου είναι να αποφεύγετε να προσθέτετε επιπλέον αλάτι στο φαγητό σας.

Επίσης, η διατροφή πλούσια σε κάλιο βοηθάει στην πρόληψη προβλημάτων υγείας από το νάτριο. Το κάλιο θα μπορούσε να θεωρηθεί το «αντίδοτο» του νατρίου, καθώς ρίχνει την πίεση, σε αντίθεση με το νάτριο το οποίο την αυξάνει, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Επίσης, η αυξημένη πρόσληψη καλίου και μαγνησίου έχει δείξει ότι αυξάνει την οστική πυκνότητα και μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, καθώς και την πιθανότητα εμφάνισης πετρών στα νεφρά.